Sauce Béchamel
Samstag, April 25th, 2009Schmilzt man Butter in einem Topf, rührt etwas Mehl dazu und gießt das ganze mit Milch auf, hat man schon eine Sauce Béchamel hergestellt. Gut, eigentlich gehört noch eine Zwiebel darin gekocht, an die man mit Nelken ein Lorbeerblatt geheftet hat und ein wenig Sahne dazu1. Die größte Herausforderung besteht darin, daß Lorbeerblätter frisch sein [...]
