{"id":40,"date":"2005-03-31T20:30:53","date_gmt":"2005-03-31T18:30:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fellowpassenger.de\/archives\/40"},"modified":"2005-03-31T20:30:53","modified_gmt":"2005-03-31T18:30:53","slug":"40","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fellowpassenger.de\/?p=40","title":{"rendered":"Margarine doch t\u00f6dlich"},"content":{"rendered":"<div class=\"storyContent\">Der SPIEGEL schreibt, <\/p>\n<blockquote><p>Der Verzehr von Margarine sch\u00fctzt offenbar nicht automatisch vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern scheint diese in manchen F\u00e4llen sogar zu f\u00f6rdern.<\/p><\/blockquote>\n<p>Schon oft habe ich mich gefragt, warum ausgerechnet ein Raffinerieprodukt wie Margarine gesund sein soll. Ich sehe ja ein, da\u00df man in der Nachkriegszeit auf Butter verzichten musste und deshalb zur Margarine griff. Aber freiwillig? \u00dcberhaupt geht die Erfindung auf den Wunsch nach einem billigen Butterersatz zur\u00fcck. Als Napoleon 1869 den Auftrag daf\u00fcr erteilte hatte er gewi\u00df nicht im Sinn dieses Zeug selbst zu vertilgen.<\/p>\n<p>Bei dem chemischen Prozess der Margarineherstellung wird \u00d6l auf 200 \u00b0C erhitzt, wobei s\u00e4mtliche Vitamine und unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren verloren gehen. Das wird nachtr\u00e4glich wieder beigemischt. Damit man die Schmiere \u00fcberhaupt ansehen kann wird sie mit Karotin gef\u00e4rbt.<\/p>\n<p>Da\u00df Cholesterin, wie es in Butter enthalten ist, der Gesundheit schadet, hat uns ja erst die Margarineindustrie erkl\u00e4rt. Aber wer so ekliges Zeug an Menschen verf\u00fcttert, dem glaube ich nicht. Darum kommt bei mir Butter unter Marmelade, Schinken und K\u00e4se. In nichts anderem werde ich je ein Spiegelei braten. In einer guten Sauce darf ein zum Schlu\u00df darunterger\u00fchrtes St\u00fcck kalter Butter nicht fehlen.<\/p>\n<p>Wenn ich mal so alt bin wie meine Gro\u00dfmutter heute, die nie freiwillig Margarine a\u00df, werde ich auf die Gr\u00e4ber der Margarinefabrikanten spucken.<\/p><\/div>\n<p>     <!-- Story Date --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der SPIEGEL schreibt, Der Verzehr von Margarine sch\u00fctzt offenbar nicht automatisch vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern scheint diese in manchen F\u00e4llen sogar zu f\u00f6rdern. Schon oft habe ich mich gefragt, warum ausgerechnet ein Raffinerieprodukt wie Margarine gesund sein soll. Ich sehe ja ein, da\u00df man in der Nachkriegszeit auf Butter verzichten musste und deshalb zur Margarine griff. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-40","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-speisen-und-getranke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}