Sie sieht genauso aus wie frische Milch, aber sie h\u00e4lt sich Monate lang. Man mu\u00df sie zudem nicht im K\u00fchlschrank aufbewahren, zumindest, solange die Verpackung noch nicht ge\u00f6ffnet ist. Doch Sie hat einen schwerwiegenden Nachteil: Sie schmeckt entsetzlich nach abgekochter Milch. Genau das ist sie auch, die H-Milch.<\/p>\n
Dieses Gebr\u00e4u entsteht aus Milch, die auf 135\u00b0 C erhitzt und wieder abgek\u00fchlt wird. Dieser Prozess wird schnell durchgef\u00fchrt, damit nicht alle Vitamine verloren gehen. Diese Sauce aus Molke und darin schwimmendem geronnenem Eiwei\u00dfbrocken wird dann ordentlich durchgequirlt, damit daraus wieder eine homogene Fl\u00fcssigkeit entsteht, die nicht besser schmeckt, als es von denaturierten Proteinen zu erwarten ist.<\/p>\n
Was aber hat diese Konserve neuerdings in den K\u00fchlregalen der Superm\u00e4rkte verloren? Immer mehr Milcht\u00fcten verschiedenster bekanner Marken, tragen auf einmal zus\u00e4tzlich den harmlos klingenden Hinweis „besonders lange halbar“. Obwohl als Frischmilch angeboten, ist der Inhalt ganz offensichtlich H-Milch, was am Geschmack eindeutig zu erkennen ist. An Frechheit kaum zu \u00fcberbieten ist der Aufdruck eines Herstellers, der sich nicht entbl\u00f6det zu behaupten, seine H-Milch bliebe „besonders lange frisch“. <\/p>\n
Darf ich demn\u00e4chst erwarten, Fleisch und Gem\u00fcse nur noch „frisch“ gekocht im K\u00fchregal zu finden?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sie sieht genauso aus wie frische Milch, aber sie h\u00e4lt sich Monate lang. Man mu\u00df sie zudem nicht im K\u00fchlschrank aufbewahren, zumindest, solange die Verpackung noch nicht ge\u00f6ffnet ist. Doch Sie hat einen schwerwiegenden Nachteil: Sie schmeckt entsetzlich nach abgekochter Milch. Genau das ist sie auch, die H-Milch. Dieses Gebr\u00e4u entsteht aus Milch, die auf […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-misswirtschaft-und-politiktheater"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=89"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fellowpassenger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}